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這次來個自製餐包
所需材料為
1.高筋麵粉 240g
2.中筋麵粉 60g
3.糖 80g
4.鹽 少許
5.低脂牛奶 180ml
6.速發粉 5g(有白神酵母更好)
7.無鹽奶油40g
以上材料全部放入攪拌機攪拌使用高速攪拌約10分鐘
放入水波爐以35度發酵65分鐘
取出分成6顆,將空氣壓出後放入烤模
BS1200水波爐使用No.293自動行程(餐包行程) 烘烤約12分鐘
表面刷上奶油後再送入水波爐再加熱5分鐘上色
完成
取出烤模
內部鬆軟, 不怕黑心食品
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